48 heures à Marrakech Fêtes sur terrasse et nuit sous les étoiles

48 heures à Marrakech Fêtes sur terrasse et nuit sous les étoiles

Dardar - Là où la gastronomie rencontre la ligne d'horizon
Il y a les toits, et il y a le Rooftop Restaurant Dardar - un secret élevé au-dessus des allées enchevêtrées de la médina, avec des vues qui s'étendent des jardins manucurés aux minarets anciens et à la mosquée Koutoubia, toujours iconique.

Mais le Dardar est plus qu'un joli perchoir. Sous des lustres sculptés à la main et sur des tables carrelées qui brillent comme des joyaux, il sert une réinvention confiante des classiques marocains. Je commence par un bar mariné au chermoula, délicatement grillé et servi avec des légumes infusés au safran, suivi d'un tajine végétarien débordant de carottes douces, de courgettes et de citrons confits. Les saveurs sont audacieuses mais équilibrées - il s'agit d'une cuisine marocaine raffinée, sans retenue.

Lorsque le soleil se couche et que les muezzins de la médina se lèvent pour lancer un appel choral à la prière, l'éclairage tamisé et les vues panoramiques du restaurant donnent une impression presque cinématographique. Ce n'est pas le Marrakech du souvenir, c'est le Marrakech du présent.
Article rédigé par travelbeginsat40.